日本の生業と、世界の似たサービス

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産地｜大阪府（5件）

「代表的な産地・都市」欄に大阪府が含まれる生業、5件です。

• 包丁研ぎ・刃物鍛冶　世界｜西洋ナイフ・刃物職人（独）
  もし消えたら＝食材本来の味・鮮度・美しさを極限まで引き出す、世界無形文化遺産「和食」の土台。
• 宮大工　世界｜石工・メイスン（欧州）
  もし消えたら＝世界最古の木造建築群を維持・修復する技術と、木を生命として敬う精神性。
• 刀鍛冶（刀匠）　世界｜欧州の刀剣鍛冶（ゾーリンゲン＝ドイツ、トレド＝スペイン）
  もし消えたら＝日本刀という美術品・武具を新しく作る技術そのものの断絶、玉鋼を焼くたたら製鉄など上流技術の行き場。
• 三味線職人（三味線製作者）　世界｜ヴァイオリン職人（弦楽器製作者、イタリア・クレモナ）
  もし消えたら＝義太夫・長唄・津軽三味線など、三味線という一本の楽器が支えてきた日本の語り物・唄い物の音色そのもの。
• 桐箪笥職人（桐たんす職人）　世界｜欧州のシダー材ホープチェスト職人（嫁入り箪笥、欧米の「シダーチェスト」文化）
  もし消えたら＝湿度で自ら膨張し気密性を保つという桐の特性を熟知し、貴重な着物を虫にも湿気にも負けずに何十年も守り継ぐ収納技術そのもの。