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産地｜岩手県（5件）

「代表的な産地・都市」欄に岩手県が含まれる生業、5件です。

• 蕎麦打ち職人（手打ち蕎麦）　世界｜イタリアのパスタ職人（パスタイオ）
  もし消えたら＝立ち食いそば屋の湯気とだしの匂い、年越しそばを家族で囲む年末の風景
• 南部鉄器職人（鋳物師）　世界｜ヨーロッパの鋳鉄鍋工房（フランスの琺瑯鋳物等）
  もし消えたら＝川砂を使った「惣型」鋳造という手仕事による鋳物技術と、鉄瓶で沸かした白湯が水をまろやかにするという茶の湯釜以来の暮らしの知恵。
• 岩谷堂箪笥職人　世界｜イギリスのアンティーク家具職人（真鍮金具で装飾されたオーク材のチェスト・キャビネットを作る英国式指物の伝統）
  もし消えたら＝天明3年（1783年）の領主の産業振興策に始まる、拭き漆の木目と手打ち金具の彫金という組み合わせの技術。最盛期に150人ほどいた職人は現在約65人程度とされる
• 漆器職人（秀衡塗）　世界｜イタリア・フィレンツェの金箔装飾職人（ドラトゥーラと呼ばれる、木工・額縁に金箔を貼る伝統技法の職人）
  もし消えたら＝奥州藤原氏の黄金文化に由来するとされる菱形の金箔文様と、昭和30年の衣川ダム建設によって産地が分裂したという全国でも異例の歴史
• 塗師（浄法寺塗）　世界｜ドイツ・黒い森（シュヴァルツヴァルト）の木工旋盤職人（無地・単色のオイル仕上げで木の質感を生かす日用食器の伝統）
  もし消えたら＝国産漆の7割を担う漆掻き職人の技術と、無地の単色仕上げで『使うほどに艶が増す』という浄法寺塗の美意識が失われ、国内最大の漆産地としての地位そのものが揺らぐ