日本の生業と、世界の似たサービス ＞ 石工（岡崎石工品）
起源は室町時代後期とされる。昭和54年（1979年）8月3日、経済産業大臣指定伝統的工芸品に指定
| 日本｜石工（岡崎石工品） | 世界｜イタリア・カラーラの大理石彫刻職人 | |
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| アプローチ | 岡崎周辺で産出する良質な花崗岩（岡崎御影石）を、のみと鎚による手彫りと近代的な機械加工を組み合わせて、石灯籠・多重塔・鉢物等の庭園用石造物に仕上げる。単一の意匠を量産するのではなく、庭園の設計意図に合わせて一つひとつ石を彫り分ける点が特徴 | イタリア・カラーラは古代ローマ時代から続く大理石の産地で、地元で採れる白い大理石を彫刻家・石工が彫り、彫刻作品・教会建築・庭園装飾に仕立ててきた。ミケランジェロもカラーラの大理石を用いたとされる。地元で採れる石材を生かし、宗教・庭園向けの石造物に彫り上げるという構造が共通する |
| 使う道具（日本側） | のみ、石鎚、研磨機（近代以降） | |
| 使う素材（日本側） | 花崗岩（岡崎御影石） | |
⚠ 「使う道具」「使う素材」は日本側のみ調べています（世界側は同じ条件で確かめられていないため、 世界側の比較値は作っていません）。
もうひとつの世界の対比例＝イタリア・カラーラの大理石彫刻
岡崎は矢作川舟運を使って良質な花崗岩を各地に運べる立地と、寺社建築が多い地域性を背景に石工が集積し、庭園用の実用的な石造物（灯籠・鉢）に特化する方向で発展した。カラーラは彫刻に適した白色大理石という素材特性を生かし、彫刻家個人の芸術作品としての石彫刻という方向に発展した点で、実用工芸と芸術彫刻という違いが生まれた
| 事業者数（現在） | 確認できていない |
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| 事業者数（ピーク時） | 確認できていない |
| ピークの年 | 確認できていない |
| 統計の基準年 | —（未確認） |
| 後継者不足度 | ★★★★☆ |
| 統計の出典URL | —（未確認） |
戦前には350軒を数えたとされる石工の町としての規模と、岡崎御影石という良質な花崗岩を生かした庭園石造物づくりの技術の蓄積
戦前約350軒から現在70〜77社規模まで縮小したとされ、庭園文化そのものの縮小に伴う需要の減少
English: Okazaki Stone Craft（Okazaki Stone Craft carves local granite into garden lanterns, pagodas, and stone basins, drawing on centuries of stonemasonry that made Okazaki one of Japan's leading centers for decorative stonework.）