日本の生業と、世界の似たサービス ＞ 一位一刀彫職人
江戸時代後期（19世紀初頭）に飛騨の根付彫刻師がイチイの木目を生かした根付を製作したのが始まりとされる。1975年（昭和50年）に通商産業省（現・経済産業省）により伝統的工芸品に指定されたとする複数の紹介記事があるが、高山市公式サイト等の一次資料でこの年号自体を直接確認するには至らなかった。
| 日本｜一位一刀彫職人 | 世界｜木彫り職人（ドイツ・オーバーアマガウ、スイス・ブリエンツ等、欧州の木彫刻職人） | |
|---|---|---|
| アプローチ | 一位（イチイ）の木目や、内側の赤太と外側の白太という自然な色の対比をそのまま生かし、彩色を一切せずに主に一本の丸刀を使って彫り上げる | 針葉樹等を数十種の彫刻刀・ノミを使い分けて彫り、仕上げに彩色やニス塗りを施して立体感やリアリズムを強調する |
| 使う道具（日本側） | 丸刀（一本刀）、小刀、金槌 | |
| 使う素材（日本側） | イチイ（一位）の木材 | |
⚠ 「使う道具」「使う素材」は日本側のみ実測しています（CSVに世界側の対になる列が無いため、 世界側の比較値は作っていません）。
もうひとつの世界の対比例＝ロシアのボゴロツコエ玩具彫刻（Bogorodskaya toy carving）。彩色をせず木肌をそのまま生かす点は共通するが、ボゴロツコエは可動する仕掛け玩具が中心という点で用途が異なる（一次資料での裏付けは未確認のため参考情報）。
一位一刀彫は江戸後期に根付職人が、印籠等に使われた象牙彫刻の技法をイチイの木目の美しさを生かす方向へ応用したことから生まれたとされ、彩色をしない木肌の美を追求した。欧州の木彫りは教会彫刻や玩具の伝統から発展し、彩色を含めた総合的な造形美を追求した。
| 事業者数（現在） | 要取得（飛騨一位一刀彫協同組合・高山市公式サイトのいずれにも事業者数の記載なし。組合自体の公式サイトURLも検索結果からは特定できず） |
|---|---|
| 事業者数（ピーク時） | 要取得 |
| ピークの年 | 要取得 |
| 統計の基準年 | ─ |
| 後継者不足度 | ★★★☆☆ ★3（経済産業大臣指定伝統的工芸品〈1975年指定とする複数の紹介記事があるが一次資料での確認には至らず〉という制度自体が希少性の裏づけとなる。原材料のイチイは300〜400年かけて直径約40cmまで育つ木で、近年の枯渇が紹介記事で指摘されているが、事業者数・職人数の一次統計は確認できず） |
| 統計の出典URL | ─ |
一本の刀だけで丸みや陰影を彫り出す一刀彫の技術と、300〜400年かけてしか育たないイチイの木目を無駄なく生かす目利きの記憶。
原材料のイチイが300〜400年かけて直径約40cmまで育つ木であり、近年の枯渇が紹介記事で指摘されている（一次資料〈組合・岐阜県の公式統計〉での裏付けは未確認）。事業者数・職人数を示す一次統計も確認できず。
飛騨一位一刀彫協同組合の事業者数・組合員数について、高山市公式サイト・岐阜県森林研究所公式サイト・gBizINFO（法人番号情報サイト）を確認したが、いずれにも具体的な数字の記載は無かった。組合公式サイト自体のURLも検索結果からは特定できず、電話（0577-35-0321、高山市公式サイト記載）での直接照会が必要なレベルと判断し要取得のまま記録する。指定年「1975年（昭和50年、5月10日とする記事もあり）」は複数の紹介記事（Discover Japan、BRAND JAPAN、KAERU等）で一致しているが、高山市公式ページ・kogeijapan.com（経済産業省系伝統的工芸品産業振興協会サイトとみられる）のいずれも本セッション中は接続エラー（ECONNREFUSED／503）で内容を直接確認できず、一次資料での直接確認には至らなかった。高山市公式ページ自体の更新日は「令和7年12月27日」だが本文中に指定年の記載は無く、数字の直接確認ができなかった点を明記する。根付彫刻師の名（松田亮長）も複数の紹介記事に登場するが同様に一次資料での確認は未了。
産地｜岐阜県高山市（飛騨地方）（岐阜県） 世界の対比先｜欧州
English: Ichii Ittobori Carver (Yew Wood Sculptor)（An Ichii Ittobori carver in Takayama shapes uncolored yew wood with a single carving knife, leaving the wood's natural two-tone grain of dark heartwood against pale sapwood as the finished piece's only decoration.）