日本の生業と、世界の似たサービス ＞ 街の畳屋（い草）
平安時代に部屋の一部に敷く形式の原型ができ、室町時代の書院造で部屋全体に敷く様式が広まった。
| 日本｜街の畳屋（い草） | 世界｜ペルシャ絨毯・無垢床職人 | |
|---|---|---|
| アプローチ | 植物（い草と稲わら）を分厚く編み込み、部屋のサイズに合わせて「敷き詰める」 | 動物の毛（ウール）などを織り上げ、床の一部に「装飾として敷く」 |
| 使う道具（日本側） | 畳包丁、畳針、框尺（かまちじゃく） | |
| 使う素材（日本側） | い草（畳表）、藁床または建材床、麻糸 | |
⚠ 「使う道具」「使う素材」は日本側のみ実測しています（CSVに世界側の対になる列が無いため、 世界側の比較値は作っていません）。
もうひとつの世界の対比例＝パーケット（欧州の木製寄木床職人）
日本の多湿な夏と乾燥する冬を調節する調湿機能が必要で、さらに家の中では靴を脱ぐ文化だったため。
| 事業者数（現在） | 2200（全日本畳事業協同組合・組合員数。「2,200余り」と公式サイトに記載、時点の記載なし） |
|---|---|
| 事業者数（ピーク時） | 要取得 |
| ピークの年 | 要取得 |
| 統計の基準年 | 要取得 |
| 後継者不足度 | ★★★★★ ★5 |
| 統計の出典URL | https://www.tatami.or.jp/about |
日本人が実家に帰ったときに感じる「落ち着く匂い」と、床で直にごろ寝する文化。
い草の作付面積は昭和55年9,370haから令和7年242haへ減少（前年比76%）。い生産農家数は令和7年産223戸（前年比84%）。畳表の国内自給率は平成8年70%から令和7年18%まで低下し、国産価格は中国産の約2.3倍（農林水産省調べ）。
全日本畳事業協同組合の組合員数推移=tatami.or.jp/aboutを直接確認したが「2,200余り」の時点表記・過去推移・ピーク値の記載が一切なく要取得(未記載を確認した上での要取得)。い草作付面積・収穫量・単収・畳表生産枚数・い生産農家数の年次推移(出典:農林水産省いぐさ畳表をめぐる事情・令和8年1月版PDF、平成18年〜令和7年、20点、単位=ha/t/kg10a/万枚/戸)平成18年1,370/15,300/1,120/688/1,030、19年1,110/15,200/1,370/493/851、20年1,070/13,700/1,280/479/806、21年1,000/14,300/1,430/432/767、22年899/11,500/1,280/405/705、23年838/9,640/1,150/387/653、24年854/10,600/1,240/332/639、25年818/11,800/1,440/343/622、26年739/10,100/1,370/367/576、27年701/7,800/1,110/278/550、28年643/8,340/1,300/254/522、29年578/8,530/1,480/265/474、30年541/7,500/1,390/261/450、令和元年476/7,130/1,500/250/406、2年424/6,300/1,490/226/363、3年451/6,390/1,420/195/346、4年380/5,810/1,530/165/319、5年351/5,440/1,550/154/296、6年319/4,980/1,560/141/266、7年242/3,630/1,500/103/223(令和7年の242ha・223戸は既存CSV値と一致・検算OK)。畳表自給率の年次推移(同PDF、平成8年〜令和7年、21点、非連続年=原本記載年のみ)平成8年70%、10年68%、12年41%、14年27%、18年27%、19年21%、20年22%、23年19%、24年19%、26年21%、27年21%、28年19%、29年21%、30年22%、令和元年22%、2年22%、3年21%、4年20%、5年21%、6年22%、7年18%(平成8年・令和7年は既存CSV値と一致)。出典=https://www.tatami.or.jp/about ・https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/attach/pdf/igusa_tatami-omote-23.pdf(取得日2026-08-15)
産地｜八代市（熊本県、い草の主産地）（熊本県） 世界の対比先｜中東
English: Tatami maker / Tatami craftsman（A craftsman who hand-fits woven rush-grass mats to the exact dimensions of a single room.）