日本の生業と、世界の似たサービス ＞ 漆器職人（越前漆器）
伝承では6世紀（古墳時代）に遡るとされ、20世紀後半に合成樹脂塗料を併用した業務用漆器の量産技術を確立し全国シェアを伸ばした
| 日本｜漆器職人（越前漆器） | 世界｜イタリアの業務用食器メーカー（ホテル・レストラン向け強化磁器〈strengthened porcelain〉の生産地） | |
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| アプローチ | 堅牢な木地に合成樹脂を併用した塗りを重ね、割れにくく熱に強い業務用漆器を大量生産し、全国のホテル・旅館・飲食店で使われる漆器の大半を供給する産地となった | イタリア等の業務用食器メーカーが、割れにくく食洗機に耐える強化磁器やメラミン食器を大量生産し、レストラン・ホテル向けに供給する |
| 使う道具（日本側） | 吹き付け塗装機（業務用の量産塗装）、漆刷毛（高級品向け）、木地成形機 | |
| 使う素材（日本側） | 漆・合成樹脂塗料の併用、木地（欅・ケヤキ等）、近年はABS樹脂等の代替素材木地も併用 | |
⚠ 「使う道具」「使う素材」は日本側のみ調べています（世界側は同じ条件で確かめられていないため、 世界側の比較値は作っていません）。
もうひとつの世界の対比例＝ドイツの業務用陶磁器メーカー（Villeroy & Boch等、ホテル・レストラン向け強化磁器の量産体制を持つ産地）
越前漆器は6世紀（伝承）からの歴史を持つとされる一方、20世紀後半に合成樹脂塗料を漆に併用する技術革新で「業務用」という新市場を開拓した。イタリアの業務用食器産業は工業化の中で強化磁器という新素材を開発し量産体制を築いた。いずれも「美術品としての漆器」ではなく「実務で酷使される道具」として発達した点で対比が成立する
| 事業者数（現在） | 確認できていない |
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| 事業者数（ピーク時） | —（未確認） |
| ピークの年 | —（未確認） |
| 統計の基準年 | ─ |
| 後継者不足度 | ★★☆☆☆ |
| 統計の出典URL | ─ |
ホテル・旅館・飲食店で使われる漆器（業務用）の全国シェア80%超という、目立たないが日本の「おもてなし」を裏で支える産業基盤
安価な輸入食器・使い捨て容器との価格競争、業務用中心のため美術品としての知名度が相対的に低いこと
産地｜福井県鯖江市（河和田地区）（福井県） 世界の対比先｜欧州
English: Echizen lacquerware (Echizen shikki)（An Echizen lacquerware maker produces durable, mass-manufactured lacquer tableware that supplies more than 80% of Japan's hotel and restaurant lacquerware nationwide.）