日本の生業と、世界の似たサービス ＞ 陶芸家・窯元（瀬戸染付焼）
19世紀初頭（江戸後期）、加藤民吉らが肥前（現・佐賀県有田）から磁器焼成技術を持ち帰り広めたのが始まり
| 日本｜陶芸家・窯元（瀬戸染付焼） | 世界｜オランダのデルフト焼職人（藍色の絵付けで知られる白地陶器の産地） | |
|---|---|---|
| アプローチ | 呉須（コバルト顔料）で下絵を筆描きし、透明釉をかけて焼き上げる「染付」技法で、身近な花鳥風月を写実的に描く | デルフトの職人が、錫釉の白地に中国磁器を模した藍色文様を手描きし、皿・タイル・壺に仕立てる |
| 使う道具（日本側） | ろくろ、筆（呉須用）、窯（現在はガス窯・電気窯が中心） | |
| 使う素材（日本側） | 瀬戸周辺の陶石・磁土、呉須（コバルト顔料） | |
⚠ 「使う道具」「使う素材」は日本側のみ調べています（世界側は同じ条件で確かめられていないため、 世界側の比較値は作っていません）。
もうひとつの世界の対比例＝中国・景徳鎮の染付職人（青花瓷、コバルト顔料による藍色絵付け磁器の源流）
瀬戸は加藤民吉が19世紀初頭に肥前（有田）から磁器焼成技術を持ち帰ったことで染付磁器が発達し、デルフトは17世紀に東インド会社経由で入った中国・有田磁器を国産の錫釉陶器で模倣しようとしたことから発達した。いずれも「本場の磁器への憧れ」が出発点である点は共通する
| 事業者数（現在） | 21社 |
|---|---|
| 事業者数（ピーク時） | —（未確認） |
| ピークの年 | —（未確認） |
| 統計の基準年 | 2017年5月 |
| 後継者不足度 | ★★★☆☆ |
| 統計の出典URL | https://www.pref.aichi.jp/sangyoshinko/densan/103.html（愛知県、取得日2026-08-16） |
加藤民吉以来200年余り、瀬戸を「せともの」という言葉の語源にまで押し上げた染付磁器の技術と、身近な文様を写実的に描く絵付けの伝統
安価な輸入磁器・量産食器との価格競争、後継者不足、窯業全体の生産額縮小
English: Seto sometsuke ware (Seto blue-and-white porcelain)（A Seto sometsuke potter hand-paints indigo cobalt designs of birds and flowers onto white porcelain, using techniques brought from Arita in the early 1800s.）