日本の生業と、世界の似たサービス ＞ 左官職人
漆喰そのものの使用は6世紀頃まで遡るとされ、城郭や蔵造りの外壁に本格的に使われるようになったのは江戸時代とされる
| 日本｜左官職人 | 世界｜イタリアの化粧漆喰職人（イントナコ／スタッコ職人） | |
|---|---|---|
| アプローチ | 土壁の上に消石灰を主原料にした漆喰を鏝で薄く均一に塗り重ね、白く光沢のある壁や蔵の防火性能を作り出す | 石灰と大理石粉を練った漆喰（イントナコ）を下地に、乾く前に顔料で絵を描き込むフレスコ画の技法や、石灰と砂を使ったスタッコ装飾で建物のファサードを彩る |
| 使う道具（日本側） | 鏝（こて）、鏝板、水刷毛、下地を作るための木摺・竹小舞 | |
| 使う素材（日本側） | 消石灰、砂、藁すさ、土 | |
⚠ 「使う道具」「使う素材」は日本側のみ調べています（世界側は同じ条件で確かめられていないため、 世界側の比較値は作っていません）。
もうひとつの世界の対比例＝モロッコのタデラクト職人。石灰と黒石鹸で壁を磨き上げ防水性を持たせる技法で、ヨーロッパとは別の乾燥地域での左官技術の発達形
日本は木造建築が中心で、火災から建物を守るための蔵や町家の防火・防湿の実用性が壁塗りの発達を促した。イタリアは石造建築が中心で、壁面そのものを絵画や彫刻的装飾のキャンバスとして使う美術的な要求が壁塗り技術を発達させた。
| 事業者数（現在） | 正会員4,271名 |
|---|---|
| 事業者数（ピーク時） | —（未確認） |
| ピークの年 | —（未確認） |
| 統計の基準年 | 令和8年5月22日現在 |
| 後継者不足度 | ★★★★☆ |
| 統計の出典URL | https://www.nissaren.or.jp/8337-2 |
土壁と漆喰が生み出す調湿性・防火性という、木造建築を火災や湿気から守ってきた実用の知恵と、鏝一本で仕上げる左官の技術。
建設業全体の技能労働者の高齢化・後継者不足に加え、工期短縮のためクロス（壁紙）仕上げが主流となり、手作業の左官仕上げを選ぶ新築住宅そのものが減少している。
産地｜京都市（数寄屋・町家の左官技術の集積地） 世界の対比先｜欧州
English: Sakan (Japanese wall plasterer)（A sakan trowels layers of lime plaster over an earthen wall by hand to give a building its fireproof, moisture-regulating finish.）